Я могу сказать только о Traveller-е и Starships.
В Traveller-е интересный конструктор, и гексогональная система боя. Я пробовал начинать с него и мне он показался довольно громоздким, по крайней мере для начала.
Потом я перешел на Starships и пока что пользуюсь им, а с появлением третьей книги в нем тоже появилась гексогональная система, что очень помогает визуализировать бой и расширяет тактические возможности (хотя мы и так визуализировали бои с помощью карты, что бы не запутаться

)
В Starships гибкая система создания кораблей и удобная система боя, вроде как раз для начала освоения.
Хотя но на мой взгляд: пока не попробуешь не узнаешь